Cuando te dicen la palabra Alicante lo primero que te viene a la cabeza seguro que son sus playas, su gastronomía, sus paseos por el paseo marítimo, y claro está, su buena gente. Ahora bien, desde hace unos años, durante una visita que hice con amigos, tuvimos la posibilidad de conocer también sus vinos. Fue durante una visita a las bodegas de Bocopa en una jornada de enoturismo. Algo que por cierto recomiendo mucho, ya sea en familia, con amigos o en pareja. En mi caso no sirvió para conocer la alta calidad de los vinos de la zona alicantina, que tienen su propia denominación de origen, pero también para conocer los vinos ecológicos.
Y ya os digo que no era fácil hacernos cambiar de opinión, porque veníamos de una tierra donde los vinos son santo y seña: Valladolid. Pero según fuimos probando la cata, nos dimos cuenta de que el vino es uno de los elementos que mejor se pueden adaptar al mundo sostenible. Por eso, creemos que el futuro del vino está en lo ecológico. Os vamos a dar una serie de variedades por si queréis pedirlos por Internet o simplemente por si queréis hacer una visita a Alicante y pasaros por esta bodega. Nos disponemos a comenzar con la cata ecológica.
Castillo de Alicante Nature Joven
Este vino ecológico de añada procede de los viñedos cultivados según el Reglamento (CE) 834/2007, sin tratamiento alguno de química de síntesis». Después de una maceración larga y fermentación controlada, se nos presenta este vino con un hermoso vestido, amplio e intenso. En paladar vas a notar que es amplio, cálido y carnoso con una expresión tánica de su juventud elegante, ampliándose en un regusto largo y amplio que evolucionará correctamente. Y las mejores comidas con las que lo puedes acompañar son: aperitivos, quesos, patés, jamón, arroces y verduras. Si estás empezando en esto de los vinos, no dudes de que es la mejor manera.
LAUDUM CHARDONNAY JOVEN
Hablamos ahora de un vino blanco ecológico elaborado exclusivamente con uvas de la variedad chardonnay, provenientes de viñedos propios de producción ecológica. Vino fresco, joven y alegre. Laudum Chardonnay joven es un vino cuyo Packaging intenta explotar la latinidad del origen romano de la marca LAUDUM, siendo la botella de este vino la protagonista al estar diseñada en forma de columna clásica. Ha sido premiada en 2016 en Atlanta (Estados Unidos) como mejor diseño mundial de botella de vino. En boca es fresco y redondo, con buena untuosidad y frescura que le hacen mantener un equilibro perfecto. Además es perfecto acompañante de mariscos, pescados, arroces, ensaladas, pastas y carnes blancas. De los que te deja un paladar exquisito.
SEÑORÍO DE BENIDORM CHARDONNAY
En este caso estamos ante un Vino blanco ecológico elaborado de las mejores uvas de Chardonnay doradas bajo el sol de Alicante y procedentes de viñedos de agricultura ecológica. Fresco, joven y divertido. El diseño de su envase es muy original, ya que se trata de un homenaje a Benidorm, uno de los lugares turísticos del mediterráneo más conocidos en el mundo. Lleva grabado lo más representativo de Benidorm en el vidrio: el skyline de la ciudad, la isla y las olas del mar. Así que encima lo puedes emplear como un buen regalo. Sus características en paladar son un ataque seco, pasó de boca amplio, redondo y goloso. Centro de boca con una gran carga frutal, fondo de boca largo y persistente. Retronasal balsámico. Es un perfecto acompañante de mariscos, pescados, arroces, ensaladas, pastas y carnes blancas. Por cierto, fue declarado como el Mejor vino blanco ecológico de España y Medalla de Oro en los Premios Ecoracimos, Córdoba en abril 2016. Por lo tanto si optas por él, sabes que lo estás haciendo bajo seguro.
Laudum tinto
Disfrutamos ahora de un tinto mediterráneo seleccionado grano a grano de viñedos de cepas viejas de Monastrell de más de 40 años en el valle del Vinalopó. En el triángulo geográfico de la provincia de Alicante que forman los parajes de Cascante en la Cañada, el Rincón del Moro en Sax y la Caholla en Castalla. Laudum XII Plus ha realizado una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble frances y de 12 meses en botella. Es un vino tinto cuyo Packaging intenta explotar la latinidad del origen romano de la marca LAUDUM, siendo la botella de este vino la protagonista al estar diseñada en forma de columna clásica. De color cereza con un ribete rubí intenso. En nariz destaca la fruta madura, frambuesas negras, arándanos, especias, notas minerales.
